En este taller teórico práctico, aprenderás a trabajar con éstas versátiles masas y rellenos de una forma eficiente y práctica, conociendo su valor nutricional, descubriendo las mejores técnicas para su aprovechamiento, además podrás enriquecer tu repertorio de formulas con preparaciones sabrosas y funcionales. Un taller con un alto contenido de valor apto para principiantes, para encarar un Emprendimiento de negocio gastronómico en cualquier parte del mundo.

Contenido del taller:

  • Conocimientos básicos sobre harinas, levaduras y otros agentes y glosario técnico.
  • Fórmula panadera.
  • Métodos de elaboración de 12 pasos.
  • Técnicas de amasado, fermentación y rellenado de productos.
  • Explicación teórico – práctica de las diversas fórmulas panaderas y rellenos.

Preparaciones del taller:

  • Masa base para Donuts y Bombas
  • Masas Bases para Brownies.
  • Elaboración de rellenos.
  • Elaboración de glaseado.
  • Técnicas de Decoración y Presentación.
  • Rellenos clásicos e intervenidos.

Recomendaciones al participante

  • Portar atuendo cómodo y calzado anti-resbalante.
  • Portar libreta de apuntes, cámara fotográfica y/o de video para  no perder la oportunidad de registrar ningún detalle de ésta  valiosa experiencia.
  • Portar envases plásticos o de vidrio aptos para transportar  juntas o por separado todas las preparaciones que considere  que no podrá consumir durante el desarrollo del curso.

Valor agregado del curso

  • Ingredientes de calidad.
  • Excelente ubicación.
  • Certificado avalado por la Asociación de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela.
  • Taller abierto a todo público.
  • Instalaciones y equipamiento de primera, en la zona más segura de Caracas.
  • Contamos con punto de venta.